Tarife Giriş

Paris Brest, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle fındık ve çikolata severler için mükemmel bir lezzet sunar. Dış kısımda çıtır hamur, iç kısmında ise bademli, çikolatalı bir krema ile yapılan bu tatlı, tarihi bir geçmişe sahiptir. İki çember şeklinde pişirilen hamur, hem görsel cazibeye hem de lezzete sahip. Şimdi, bu özel tarifi adım adım incelemeye ne dersiniz?

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120
• Kalori: 320

Malzemeler

• 125 ml su
• 100 g tereyağı
• 1 çimdik tuz
• 150 g un
• 4 adet yumurta
• 100 g badem tozu
• 200 ml krema
• 100 g bitter çikolata
• 50 g toz şeker
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Bir tencerede su, tereyağı ve tuzu kaynatın.
• Kaynayan karışıma unu ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamur soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye dairesel sıkın.
• Tepsiyi fırına verin ve 30 dakika pişirin.
• Krema ile toz şekeri karıştırın ve badem tozunu ekleyin.
• Çikolataları benmari usulü eritip bademli karışıma ilave edin.
• Soğuyan hamurları ortadan ikiye kesin ve aralarına hazırladığınız krema ile doldurun.
• Üzerine toz şeker serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Paris Brest yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeterince pişmesidir. Fırın kapaklarını açmaktan kaçının çünkü bu hamurun sönmesine neden olabilir. Ayrıca, krema hazırlarken, çikolatanın tamamen eridiğinden emin olun. Badem tozu kullanarak hem besleyici hem de lezzetli bir iç harç elde etmiş olursunuz. En iyi sonucu almak için malzemeleri oda sıcaklığında bekletmek de önemli bir püf noktasıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çikolatalı Bademli Paris Brest ile birlikte taze demlenmiş bir kahve veya vanilya aromalı dondurma harika gider. Ayrıca, yanında meyvelerle hazırlanmış hafif bir salata sunarak tatlı ile asidik bir denge yaratabilirsiniz.