Tarife Giriş

Cannoli, ince çıtır hamurdan yapılan bir İtalyan tatlısıdır. İç kısmı geleneksel olarak tatlı ricotta peyniri ile doldurulur. Bu tarifte, cannoli hamurunun nasıl hazırlandığına ve iç dolgusunun nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar verilmektedir. Etkileyici sunumu ve lezzetiyle dikkat çeken Cannoli, çay saatleri veya özel kutlamalar için harika bir tercihtir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 50 gram şeker
• 30 ml zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
• 400 gram ricotta peyniri
• 100 gram pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Çikolata parçaları (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı

• Unu, şekeri, tuzu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
• Yumurtayı ve sirkeyi ekleyin, iyice yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp ince yuvarlaklar açın ve cannoli kalıplarını sarın.
• Derin bir yağda altın rengi alana kadar pişirin.
• Ricotta peynirini pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın, isterseniz çikolata parçaları ekleyin.
• Soğuyan hamurları kalıplardan çıkarın ve hazırladığınız dolgu ile doldurun.
• Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Cannoli yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun çok ince açılmasıdır. İnce açılan hamur, çıtır çıtır bir doku oluşturacak ve dolgu ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, dolgu malzemesini hazırladıktan sonra en az bir saat dinlendirirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlarsınız. Cannoli'leri doldurduktan hemen sonra servis edin, aksi takdirde hamur yumuşayabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cannoli'nin yanında taze demlenmiş kahve ya da espresso mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, meyve salatası ya da dondurma ile birlikte sunulursa tatlılarınız daha da özel hale gelecektir.