Tarife Giriş

Kıymalı börek, ince açılmış hamurun içine lezzetli kıyma harcı konularak yapılan özel bir börek çeşididir. Öncelikle harcı hazırlayıp, açtığımız yufkanın içine koyarak rulo haline getiriyoruz. Fırında pişirilen kıymalı börek, hem çıtır hem de yumuşak bir dokuya sahip oluyor. Yanında bir çay ile mükemmel bir ikili oluşturacak bu tarif, ailenizle keyifle paylaşabileceğiniz bir atıştırmalık.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Yufkayı serin, üzerine hazırladığınız harcı yayın.
• Yufkayı sigara böreği şeklinde sarın.
• Tüm yufkalar için işlemi tekrarlayın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek hazırlarken, yufkaların kurumasına engel olmak için üzerini örtmeyi unutmayın. Kıymalı harcı soğuduktan sonra yufkaya yerleştirirseniz, böreğiniz daha iyi şekil alır. Ayrıca, hamurun daha çıtır olması için fırında pişirme süresini dikkatlice takip edin. İsterseniz, içerisine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı börek, yanında yoğurt ya da ayran ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile de servis edebilirsiniz.