Tarife Giriş

Profiterol, Fransız mutfağından gelen geleneksel bir tatlıdır. İç kısmında hafif ve kremalı bir dolgu ile doldurulmuş hafif hamur toplarından oluşur. Genellikle üst kısmına çikolata sosu dökülerek servis edilir. Bu tatlı, özel günlerde sunulmak üzere mükemmel bir seçimdir. Hazırlanması oldukça kolay olan profiterol, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sizi etkileyecek. Ailece ya da arkadaşlarınızla birlikte bu muhteşem tatlıyı yapmaya hazır mısınız?

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet büyük yumurta
• 1 paket vanilin
• 300 ml krema
• 100 gram pudra şekeri
• 200 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı

• Bir tencereye su ve tereyağını ekleyip kaynatın.
• Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru poşetle sıkıp, yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar şeklinde yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Krema ve pudra şekerini bir kapta çırpın.
• Soğuyan hamurların ortalarını açıp krema ile doldurun.
• Çikolata sosunu hazırlamak için çikolata ve sütü benmari usulü eritin.
• Profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökerek servis yapın.

Püf Noktaları

Profiterol hamurunu hazırlarken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun yeterince pişmesi için fırını açtığınızda kapak açmaktan kaçının. Krema dolgusunu ne kadar çırparsanız o kadar hafif olur, bu yüzden dikkatli bir şekilde çırpın. Çikolata sosunu eritirken, çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Kremanın daha dolgun olması için mümkünse soğuk bir ortamda çırpın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Profiterol, yanında taze meyveler, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile süsleyerek servis ettiğinizde, tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.