Kumpir, Türk mutfağının vazgeçilmez ve çok sevilen bir sokağı lezzetidir. Fırınlanmış patatesin içinin krema ve peynir ile doldurulup çeşitli malzemelerle süslenmesiyle ortaya çıkan bu yemek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Kumpir yaparken özgün kombinasyonlar deneyebilir, misafirlerinize sunabilir ve doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kumpir tarifi, fırınlanmış büyük patateslerin içinin kremalı peynirle karıştırılarak çeşitli sebzeler, zeytin, sucuk gibi malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Fırında kıtır kıtır pişerken, iç harcıyla buluşan patatesler, hem doyurucu hem de iştah açıcı bir lezzet sunar. Ayrıca, kişisel tercihlerinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 100 gram tereyağı
• 150 gram beyaz peynir
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram zeytin (doğranmış)
• 100 gram sucuk (doğranmış)
• 1 su bardağı mısır
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın.
• Patatesleri iyice yıkayıp, alüminyum folyo ile sarın ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Patatesler piştikten sonra fırından çıkarın ve ortadan ikiye keserek içini bir kaşıkla çıkarın.
• Çıkarılan patateslerin içine tereyağı, beyaz peynir, kaşar peynir, karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
• İç harcı patateslerin içine doldurun ve üzerine doğranmış zeytin, sucuk, mısır ve yeşil biber ekleyin.
• Üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve fırına verin. 5 dakika daha pişirerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kumpir yaparken, patatesleri düzgün bir şekilde pişirmek için fırın öncesinde birkaç yerinden delik açmayı unutmayın. Malzemeleri kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Eğer daha kremsi bir tat isterseniz, içerisine kremayı da eklemeyi düşünebilirsiniz. Servisten önce malzemeleri kondisyonuna göre düzenleyebilir, misafirlerinize farklı çeşitler sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpirin yanında soğuk içecekler, özellikle ayran veya gazlı içecekler güzel uyum sağlar. Ayrıca, yanında mevsim salatası ya da yoğurt da servis edebilirsiniz.