Tarife Giriş

Hafif kabartmalı börekler, pratik bir tarif ile hazırlanabilen, lezzet dolu bir seçenektir. Bu tarifte kullanılan malzemelerle, hamurunuz çıtır çıtır olacak ve iç harcı da oldukça tatmin edici bir lezzet sunacak. İster peynirli, ister patatesli yapabileceğiniz bu börekler, özellikle sıcak servis edildiğinde muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 120 ml yoğurt
• 50 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ayrı bir yerde yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
• Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve yoğurun.
• Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Peynir ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın.
• Dinlendirilen hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın.
• İç harcını hamurun ortasına koyarak kenarlarını kapatın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek hamurunu yoğururken fazla malzeme eklememeye dikkat edin, böylece hamur daha hafif olur. Fırından çıkmadan önce üzerinin iyice kızarması için yumurta sarısını cömertçe sürün. İç harç olarak farklı peynir çeşitleri deneyebilir veya zarif bir dokunuş için baharatlar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu dinlendirmek, kabarmasını ve gevrek olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hafif kabartmalı böreklerinizi yanında yoğurt, yeşil salata veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir fincan çay ile birlikte harika bir uyum sergiler.