Tarife Giriş

Ferahlatıcı Limon Meringli Dilimleri tarifi, limonun asidik aroması ile meringue'nin tatlı dokusunun buluştuğu, her lokmada sizi mest edecek bir tatlı. Bu tarif, çay saatlerinizi renklendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek hazırda bulunan malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilir. Hazırlamanız için öncelikle meringue'yi pişirip limonlu karışımı eklemeniz gerekiyor. Sonuç ise, yumuşak ve hafif bir tatlı! Hadi mutfakta bu eşsiz lezzeti deneyin.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yumurta beyazı
• 300 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 adet limonun suyu
• 65 gram limon kabuğu rendesi
• 120 ml su
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gram tereyağı

Yapılışı

• Fırını 120 dereceye ısıtın ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.
• Yumurta beyazlarını mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ara ara toz şekeri ekleyerek karışımınız sert zirveler oluşturana kadar çırpın.
• Limon suyu ve mısır nişastasını ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı poşetin içine alarak tepside istediğiniz şekli vererek sıkın.
• 30 dakika fırında pişirin, ardından kapayıp fırın içinde 1 saat bekletin.
• Ayrı bir kapta limon suyu, limon kabuğu rendesi, su ve yumurta sarılarını bir araya getirip pişirin.
• Karışım iyice koyulaşınca tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Pişen meringue üstüne limonlu karışımı dökün.
• İsterseniz üzerini tekrar fırında hafif kızartın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Meringue yaparken yumurta beyazlarının tamamen temiz olmasına dikkat edin, çünkü yağlı bir kap kullanırsanız köpük oluşumu zorlaşır. Ayrıca, şekerin yavaşça eklenmesi, meringue'nin dokusunu güçlendirecektir. Fırın ısısını tam ayarlamak da önemlidir; düşük ısılarda pişen meringue'ler daha düzgün bir şekil alır ve iç kısmı yumuşak kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Limon Meringli Pasta'nın yanında taze nane yaprakları ile süslenmiş limonata veya hafif bir çay servisi yapabilirsiniz. Ayrıca, yaz meyveleri ile zenginleştirilmiş bir meyve salatası da harika bir eşlikçi olacaktır.