Evde yapmanın mutluluğunu ve taze ekmeğin tadını bir araya getiren bu tarif, hem başlangıç seviyesindeki aşçılar hem de ekmek pişirme konusunda deneyimli olanlar için ideal. Kendi ekmeğinizi yaparken, içerdiği doğal malzemelerle sağlıklı bir alternatif elde etmiş olacaksınız. Taze ekmek kokusu evinizi saracak ve sevdiklerinizle paylaşmak istediğiniz nefis atıştırmalıklara dönüşecek.

Tarife Giriş

Bu tarif, ev yapımı sıcak ekmek yapmanın tüm detaylarını içeriyor. Un, su, tuz, ve mayanın mükemmel birleşimi ile hazırlanan bu ekmek, yoğurma, dinlendirme ve pişirme aşamalarını adım adım takip ederek evde hoş bir deneyim yaşamanızı sağlayacak. Sonuçta elde edeceğiniz dışı çıtır, içi yumuşak ekmek, sofralarınıza lezzet katacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Büyük bir kasede un, tuz ve şekeri karıştırın.
• Küçük bir kapta ılık su ile kuru mayayı karıştırın ve 5 dakika bekletin.
• Su ve mayayı un karışımına ekleyin, ardından zeytinyağını ilave ederek yoğurun.
• Hamuru pürüzsüz kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru sıcak bir yerde 1 saat kadar dinlendirin ve hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin.
• Dinlenen hamuru ikiye bölün ve yuvarlayın. İki ekmek şekli verin.
• Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken unun kalitesi ve türü oldukça önemlidir. Tam buğday unu veya beyaz un kullanabilirsiniz. Hamurun iyi kabarması için ortam sıcaklığının yeterince yüksek olduğundan emin olun. Ekmek fırında pişerken dış kabuklarının çıtır olması için fırına bir kap su koymayı unutmayın. Ayrıca, ekmeğin tazeliğini uzun süre koruması için pişirdiğiniz ekmekleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu taze yapılan ekmek, zeytin ezmesi, tereyağı, çorba veya sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı reçeller ile kahvaltılarda da tercih edilebilir.