Tarife Giriş

Künefe, ince kıyılmış kadayıf ile hazırlanan, içi eritilmiş peynirle doldurulmuş ve üzerine şerbet dökülerek servis edilen bir tatlıdır. Kıtır kıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla özel günlerde tercih edilen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz en lezzetli seçeneklerden biridir. Evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu tatlı, şerbetin lezzetiyle birleşince eşsiz bir tat oluşturur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 300 gram tuzsuz peynir (veya mozzarella)
• 150 gram tereyağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı: Antep fıstığı (süsleme için)

Yapılışı

• Kadayifleri ince ince didikleyin ve bir kenara ayırın.
• Peynirleri küçük parçalara kesin veya rendeleyin.
• Büyük bir tavada tereyağını eritip kadayıfın yarısını yağda kavurun.
• Kavrulan kadayıfı bir tepsiye serin ve üzerine peyniri yerleştirin.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerine eşit bir şekilde yerleştirin ve bastırın.
• Tüm yüzey altın rengi alana kadar kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Pişen künefeyi şerbet ile ıslatın ve dilimleyerek servis yapın.
• İsteğe bağlı olarak, süslemek için Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Künefe yaparken en önemli nokta kadayıfın iyi bir şekilde yağlanmış olmasıdır. Tereyağı yerine margarin kullanmak isterseniz, tat değişebilir. Şerbetin soğuk, künefenin sıcak olması, tatlıyı mükemmel kılar. Ayrıca, pişirme süresine dikkat ederek her iki yüzeyin de eşit bir şekilde kızarmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe, yanında kaymak veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tercih ederseniz Türk kahvesi ile servis etmeniz geleneksel bir tatlı deneyimi sunar.