Tarife Giriş

Frambuazlı Cheesecake, muhteşem bir tatlı deneyimi sunan özel bir tarif. İki katmanlı yapısıyla, alt tabakada kıyılmış bisküvi ve tereyağı karışımı, üst katmanda ise krema peyniri ve frambuazların buluştuğu mükemmel bir lezzet oluşturuyor. Fırınla yapılan bu cheesecake, soğutmanın ardından dilimlenerek servis ediliyor ve her dilimi pürüzsüz kıvamıyla favori tatlınız oluyor. Kolay ve pratik tarif detaylarıyla evde yapabileceğiniz bu cheesecake, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Amerikan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 200 gram bisküvi
• 100 gram tereyağı
• 400 gram krema peyniri
• 150 gram toz şeker
• 3 adet yumurta
• 200 ml krema
• 200 gram frambuaz
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Çimlenmiş frambuaz (süsleme için)

Yapılışı

• Bisküvileri uygun bir kapta incecik kırın.
• Tereyağını eritip, bisküvilerle iyice karıştırın.
• Karışımı kelepçeli bir kalıba aktararak tabanını sıkılaştırın ve buzdolabında bekletin.
• Ayrı bir kapta krema peyniri, toz şeker ve vanilyayı karıştırın.
• Yumurtaları tek tek ekleyip, her eklemeden sonra iyice çırpın.
• Kremayı ve unu eklediğiniz karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Son olarak frambuazları ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanın üzerine dökün ve fırına verin.
• Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat bekletin.
• Soğuduktan sonra dilimleyip, üzerine çimlenmiş frambuaz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Frambuazlı Cheesecake yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, krema peynirinin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu, karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlar. Ayrıca, pişirme süresini aşmamaya dikkat edin, fazladan pişirmek cheesecake'in kurumasına neden olabilir. Buzdolabında yeterince bekletmek, cheesecake'in dilimlenmesi sırasında çökmesini engeller. Son olarak, frambuazların taze ve olgun olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Frambuazlı cheesecake'in yanında taze nane yaprağı, çay veya kahveyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, günlük meyveler ve bir top vanilyalı dondurma ile sunulduğunda tattığınız lezzet birbirini tamamlayacaktır.