Elmalı turta, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Kıtır kıtır hamuru ve bol meyveli iç harcı ile misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Bu tarif, anneannenizin maharetli ellerinden çıkmış gibi, taze elmalar ve baharatlarla zenginleştirilmiş, herkesin gönlünde taht kuracak bir tatlı. Elmalı turta, hem aile toplantılarında hem de özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Eşsiz aromasıyla her lokmada sevdiklerinizle güzel anılar biriktireceksiniz.

Tarife Giriş

Bu lezzetli elmalı turta tarifinde, un, tereyağı ve şeker ile yapılan kıyır kıyır hamur ile doldurulmuş taze elmaların birleşimi yer alıyor. Elmalar, tarçın ve şekerle tatlandırılarak hamurun içine konuluyor ve fırında pişiriliyor. Sonuç olarak, dışı gevrek, içi ise yumuşak ve aromalı bir tat elde ediliyor. Geçmişten gelen tarif tradisyonunu modern dokunuşlarla birleştirerek, gizli tarifleri gün yüzüne çıkarıyoruz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 125 gram tereyağı (soğuk)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 adet orta boy elma (örn. Granny Smith)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Hamur için un, tereyağı, toz şeker, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru streç film sararak buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Elmaları soyun ve ince dilimleyin. Limon suyu, tarçın ve esmer şekerle karıştırarak harmanlayın.
• Buzdolabından çıkan hamuru iki parçaya ayırın, bir kısmını unlu bir yüzeyde açarak tart kalıbına yerleştirin.
• Elmaları hamurun üzerine dizin ve diğer hamur parçasını açarak elmaların üstünü kapatın, kenarlarını sıkıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Elmalı turta yaparken hamurun kıvamı kritik bir öneme sahiptir. Tereyağının soğuk olmasına dikkat edin, bu hamurun çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Elmaları doğradıktan sonra limon suyu eklemeyi unutmayın; bu, elmaların kararmasını önler ve lezzetini arttırır. Turta fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz tarçın ve toz şeker serperseniz, ekstra bir aroma elde edersiniz. Servisinizde dilimlerin üzerine dondurma ya da çırpılmış krema eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu elmalı turta sıcak servis edildiğinde yanında vanilyalı dondurma ya da çırpılmış krema ile mükemmel bir uyum sağlar.