Tarife Giriş

Sebzeli frittata, zengin protein içeriğiyle öne çıkan bir kahvaltılık alternatiftir. Bu tarif, taze sebzeler ve yumurtanın buluşmasıyla yani; ıspanak, domates, biber ve soğan gibi malzemelerin kullanımıyla lezzetli bir sonuç ortaya çıkarır. Frittata, fırında pişirilerek yapıldığı için kolayca büyük bir grup için de hazırlanabilir. Hem kahvaltılarınızda hem de hafif akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz sağlıklı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 6 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları, tuz, karabiber ve kekik ile çırpın.
• Pişen sebzeleri yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı yağlı bir fırın kabına dökün ve üzerini rendelenmiş beyaz peynirle kaplayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Frittata piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Frittata yaparken sebzeleri çok fazla sulandırmamak için, mümkünse tuz ile fırında pişirmeden önce sotelemeyi tercih edin. Yumurtaları çırparken istediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz frittatanızın üzerine taze otlar ekleyerek daha fazla aroma katabilirsiniz. Pişirme süresi sebzelerin türüne göre değişiklik gösterebilir. Fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeye çalışmayın, aksi takdirde dağılabilir. İster sıcak ister soğuk servis edin, her iki şekilde de lezzetlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli frittata, yanında taze yapılmış bir yeşil salata, hafif bir yoğurt sosu veya avokado dilimleri ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çavdar ekmeği veya tam buğday tostuyla beraber sunarak dengeli bir kahvaltı oluşturabilirsiniz.