Sebze odaklı tariflere meraklıysanız, renkli sebze karnıyarık tarifimiz tam size göre. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, sofra şıklığınızı artıracak. Domates, biber, patlıcan gibi taze sebzeleri harmanlayarak hazırlayacağınız bu tarif, her mutfakta kolayca uygulanabilecek pratik bir seçenektir. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu yemekle birlikte tüm ailenizi ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Renkli sebze karnıyarık, dolgun domatesler, tatlı biberler ve besleyici patlıcanlarla hazırlanan bir yemektir. Sebzeler, özel bir iç harçla doldurularak fırında pişirilir. Hem görsel hem de damak tadı olarak zengin olan bu tarif, sebzeleri sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak. Kolay hazırlanışı ve nefis tadıyla, özel günler ve günlük yemekler için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları yarım boyunca kesin ve tuzlayarak 20 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Yeşil biberleri ve domatesleri ekleyip pişirin.
• Baharatları ve nar ekşisini ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
• Patlıcanları yıkayıp iç harcı ile doldurun ve fırın tepsisine dizin.
• Yarım çay bardağı suyu tepsinin kenarına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuz ile beklettiğinizde acılığı gidecek ve daha lezzetli bir sonuç alacaksınız. Fırınlama süresi sebzelerin boyutuna göre değişebilir; bu nedenle yemeklerin pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız iç harcına biraz kaşar peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz. Bütün sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur pilavı, yoğurtlu salata veya zeytinyağlı enginar ile servis edebilirsiniz.