Sebzeli ve kepekli pirinç ile hazırlanan bu düşük yağlı köri tarifi, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Zengin sebzelerle dolu, aromatik baharatlarla tatlandırılmış olan bu yemek hem besleyici hem de doyurucudur. Kolay hazırlanabilirliği ile de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunar. Vegan ve glüten içermeyen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Düşük yağlı köri, zengin sebze yelpazesiyle doldurulmuş kepekli pirinç kullanılarak hazırlanır. Sebzeler hafifçe sotelenir ve köri baharatları ile zenginleştirilir. Düşük yağ oranıyla lezzetli bir yemek oluşturur. Bu pratik ve besleyici tarif, hem sağlıklı bir akşam yemeği hem de hafif bir öğle yemeği seçeneği sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kepekli pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet kabak, doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sarımsak ve doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
• Kabak ve bezelyeyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Köri tozu, zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tencerede kepekli pirinci ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra altını kısarak pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
• Hazırladığınız sebzeli karışımı pişen pirincin üzerine ekleyin, gently karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Köri baharatlarının lezzetini artırmak için tarife eklemeden önce biraz kavurabilirsiniz. Ayrıca, sebzeler ile oynamak isterseniz, mevsim yeşillikleri veya karışık donmuş sebzeler kullanabilirsiniz. Pirincin kepekli olması, lif alımını artırır ve sizi uzun süre tok tutar. İsteğinize göre acı seviyorsanız, taze veya pul biber de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurtlu sos veya taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, naan ekmeği ile birlikte sunmak da güzel bir seçenektir.