Kinoa ve sebzelerin muhteşem buluşması ile hazırlanan bu dolma, hem lezzeti hem de sağlıklı yapısı ile dikkat çekiyor. Lif açısından zengin kinoa, çeşitli sebzelerle bir araya gelerek besleyici bir öğün sunuyor. Hafif ve doyurucu olması sayesinde diyet yapanlar için de mükemmel bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Kinoa ve sebzeler ile hazırlanan bu dolma tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunuyor. Kinoa, sebzelerle harmanlanarak iç harç oluşturulmakta ve ardından çeşitli sebzelerin içine doldurulmaktadır. Fırında ya da ocakta pişirilerek sunulan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilerek farklı tatlarla da denemeye açıktır. Hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Vejetaryen Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz
• 4 adet biber dolmalık (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kinoayı bir tencerede su ile kaynatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pişen kinoayı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış havucu, kabak ve kırmızı biberi ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin.
• Kinoayı ekleyin, baharatları ve ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın.
• Dolmalık biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
• Dolmaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz su ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kinoa, su ile birlikte pişirilirken, kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Pişirme süresi boyunca ara ara karıştırarak, kinoanın eşit pişmesini sağlayabilirsiniz. Sebzelerin tazeliği dolmanın lezzetini artırır, bu nedenle mümkünse mevsim sebzeleri kullanmaya özen gösterin. Dolmalarınızı fırından çıkardıktan sonra, üzerine limon suyu sıkmanız, muhteşem bir lezzet katacaktır. Ayrıca dolmaları önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, misafirleriniz geldiği zaman pratik bir çözüm sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, taze nane salatası ve zeytinyağlı enginar ile servis edilebilir.