Tarife Giriş

Peynirli Brokoli Çorbası, brokoli, soğan ve sarımsağın lezzetli bir kombinasyonu ile hazırlanır. Kremalı bir yapı kazanması için süt veya krema eklenir. Peynir, bu çorbaya zengin bir tat katarken, çeşitli baharatlar ile aroması artırılır. Çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak ile servis edilerek tercih edilen rahatlatıcı bir öğün haline gelir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml süt
• 100 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı muskat cevizi

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış brokolileri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Brokoliler yumuşadığında, ocağı kapatın ve karışımı bir blender ile püre haline getirin.
• Blenderda püre haline getirdiğiniz karışıma süt ve peynir ekleyin. İyice karıştırın.
• Baharatları ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu çorbayı hazırlarken brokolinin tazeliğine dikkat etmelisiniz. Eğer mümkünse, çorbayı hazırladıktan sonra bir miktar rendelenmiş peynir ile süsleyin. Çorbanızı daha zengin bir tat için isterseniz krema ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine taze dereotu veya maydanoz serpiştirmek de iyi bir fikir olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli ve peynirli çorba, yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis edildiğinde harika bir uyum gösterir. Ayrıca, basit bir salata ile tamamlayarak dengeli bir öğün yaratabilirsiniz.