Sebzeli mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile sofraların vazgeçilmezi. Mercimek, sebzeler ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenek. Vegan ve sağlıklı beslenme tercih edenler için ideal olan bu tarife birlikte göz atalım.

Tarife Giriş

Sebzeli mercimek çorbası, yaz sebzeleri veya kış sebzeleri ile hazırlanabilen, besin değeri yüksek ve lezzetli bir çorbadır. Mercimek, havuç, patates ve soğanla zenginleştirilen bu tarif, pratik hazırlanışı sayesinde günün her saati tercih edilebilir. Çorbanın tarifi, mercimeklerin pişirilmesi ve sebzelerin eklenmesi ile oldukça basittir. Böylece hem sağlıklı bir yemek hem de sıcak bir başlangıç sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve 10-15 dakika ıslatın.
• Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Islatılan mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra bir çubuk blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis ederken maydanozla süsleyin ve sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Sebzeli mercimek çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için içine koyacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca çorbanızı çekmeyi tercih ediyorsanız, pişirme sırasında suyun miktarını azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba için mercimek miktarını artırabilirsiniz. Çorbanızın yanında taze ekmek veya pita ekmek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, kruton veya salata ile servis yapabilirsiniz.