Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Protein açısından zengin mercimekler, uygun baharatlarla harmanlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, kış aylarının sıcaklığını evinize taşıyor. Kolay malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenlerin de favorisi haline geliyor. Özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde tüketilmek üzere hazırlanabilir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile zenginleştirilen bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı bir sevgi dolusu tarif. Pişirme süreci oldukça basit olup, kısa bir zaman içerisinde lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyip karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
• Kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Su ve baharatları ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için pişirme esnasında biraz domates salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, çorbanızı kişiselleştirmenize yardımcı olur. Çorbanın daha kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi öncesinde mercimekleri bir süre ıslatmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilmesi önerilir.