Tarife Giriş

Mantarlı ve ıspanaklı kuskus, zengin aroması ve besleyici içeriğiyle hem hafif hem de doyurucu bir yemeğin tarifidir. Kuskusun yumuşak dokusu, ıspanağın ve mantarın lezzetiyle birleşerek harika bir tat sunar. Bu tarif, sağlıklı ve hızlı bir akşam yemeği seçeneği arayanlar için idealdir. Kolay hazırlanışı ile hem zamandan tasarruf ettirir hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Deneyin ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuskus
• 200 gram taze ıspanak
• 150 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 500 ml sebze suyu

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ispanakları ekleyin ve sönene kadar soteleyin.
• Kuskusu ekleyin ve 2-3 dakika birlikte kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken kullandığınız sebze suyunun kalitesi, yemeğinizin lezzetini doğrudan etkiler. Eğer evde yapmadıysanız, kutu sebze suyu kullanabilirsiniz ancak içerdiği katkı maddelerine dikkat etmenizi öneririz. Kuskusunuzun daha aromatik olmasını isterseniz, pişirme suyuna biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca isterseniz yemeği servis ederken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında çılbır veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, beyaz şarap ile birlikte güzel bir uyum yakalamanız mümkün.