Leblebili köftesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Nohut ve kıymanın birleşimiyle hazırlanan bu köfte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sofralarınızda yer alabilir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek sunar. Siz de bu pratik ve lezzetli tarife göz atarak mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Leblebili köftesi, nohut ve kıymadan yapılan sağlıklı bir yemektir. Marinatın içerisinde dinlendirilen köfte harcı, daha sonra pişirilerek servis edilir. Bu tarif, özellikle nohut severler için mükemmel bir alternatif oluşturur. Pratik bir hazırlık süresi bulunan bu köfte, yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 200 gram haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve kıymayla karıştırın.
• Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve çatal ile ezerek püre haline getirin.
• Kıymalı harca püre nohut, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
• Yağı bir tavada kızdırın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis tabağına alın ve sıcak olarak, yanında yoğurt veya salata ile sunun.

Püf Noktaları

Leblebili köftesi yaparken, nohutları önceden haşlayarak kullanmanız lezzet açısından önemli bir adımdır. Kıyma seçiminiz yağsız olursa köfteler daha sağlıklı olur. Köfteleri kızartmadan önce 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirirseniz, daha lezzetli ve şekil verecek kadar dayanıklı köfteler yapabilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt ve yan salata ile sunmak, yemekle uyumunu artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Leblebili köftesi, yanında yoğurt, yeşil salata veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav gibi yan yemeklerle de sunulabilir.