Izgara somonun zengin lezzeti ve kavrulmuş brokolinin sağlıklı dokusuyla birleştiği bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin somon, bağışıklık sisteminizi güçlendirirken, brokoli ise lif ve vitaminlerle doludur. Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Üstelik kolay hazırlanabilmesi sayesinde pratik bir akşam yemeği olarak da tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Izgara somon ve kavrulmuş brokoli ile hazırlayacağınız bu çorba, lezzetli bir başlangıç ya da hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir. Somon fileto ızgarada pişirilip, kavrulmuş brokoli püresi ile birleşiyor. Sıcak bir çorba olarak sunulduğunda, hem sıcaklığı hem de zengin besin içeriği ile sizi besleyecek. Bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet deneyimi sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Sağlıklı Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram somon fileto
• 1 adet büyük brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve kaynar suda haşlayın, ardından buzlu suya alın.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteyi.
• Haşlanmış brokoliyi ekleyin, karıştırın ve sebze suyunu ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam alın.
• Izgara yapmadan önce somonu tuz ve karabiberle tatlandırıp ızgara yapın.
• Çorbayı kâselere dökün, üzerine ızgara somon parçalarını yerleştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Izgara somonun daha lezzetli olması için marine edebilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile birkaç saat bekletmek, somonun tatlarını daha yoğun hale getirecektir. Ayrıca çorbanızı servis ederken üzerine taze limon suyu sıkmak, hem lezzeti artıracak hem de brokolinin besin öğelerini daha iyi vurgulayacaktır. Brokoli püresini daha kremsi hale getirmek için bir miktar krema ilave edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında; tam buğday ekmeği, yeşil salata veya avokado dilimleri iyi gidebilir.