Tarife Giriş

Fırında pişmiş sebzeler ve tofu, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, sebzelerin fırında kızarması ile birlikte tofu'nun lezzetli aromasıyla birleşir. Hazırlık süresi kısadır ve pişirme süreci ile birlikte, lezzet dolu bir tabak ortaya çıkar. Renkli sebzeler ve tofu ile hazırlanmış bu yemek, yanında bir yanında hafif bir salata ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 200 gram tofu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• ½ tatlı kaşığı kırmızı biber tozu

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Havuç, kabak ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın.
• Tofu'yu küp küp kesin ve bir kaba alın.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, soyasa sosu ve kırmızı biber tozunu bir kapta karıştırın.
• Doğranmış sebzeleri ve tofu'yu bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
• Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Fırında sebzeleri pişirirken her sebzenin su kaybetme oranı farklıdır. Kısa sürede pişen sebzeleri daha büyük parçalar halinde doğrayarak, daha uzun süre pişenleri küçük parçalar halinde doğramanızı öneririm. Ayrıca, sebzeleri önceden biraz tuzlayarak sulanmasını sağlayabilir, daha lezzetli bir doku kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu fırında sebzeler ve tofu tarifi, yanında ince doğranmış yeşil salata veya yoğurtlu bir sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bu yemeğin yanında pilav veya quinoa gibi tahıllar da iyi gider.