Sebzeli bulgur pilavı, sağlıklı malzemelerle hazırlanmış, lezzetli bir öğün alternatifidir. İçerisinde yer alan sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek sunar. Gluten içermeyen bulgur, lif açısından zengin olduğundan, sindirim sistemine faydalı olur. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek arıyorsanız, sebzeli bulgur pilavı tam size göre. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir olmasıyla hem de zengin aromasıyla sofralarınızı renklendirecek.

Tarife Giriş

Sebzeli bulgur pilavı, bulgurların havuç, biber ve bezelye gibi taze sebzelerle bir araya gelmesiyle oluşan sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte bulguru soğan ve sarımsakla kavurduktan sonra sebzeleri ekleyip pişiriyoruz. Zengin aroması ve besleyici özelliğiyle bu yemek, hem öğle hem de akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek. Kolay hazırlanışı ile mutfağınıza pratik bir dokunuş katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı bezelye (taze veya donmuş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2.5 su bardağı sebze suyu veya standart su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezerek hazırlayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve kırmızı biberi küp küp doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Bezelyeleri ekledikten sonra bulguru ilave edin ve birkaç dakika soteledikten sonra sebze suyunu ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgur pilavının daha lezzetli olması için bulgurları kavururken üzerine biraz tuz ilave edebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, kabak ya da sebze çeşidini artırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis sırasında üzerine ince doğranmış yeşil soğan ya da maydanoz serpiştirmek, yemeğin görselliğini ve lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, mevsim salatası veya zeytinyağlı sebzeler ile harika gider.