Tarife Giriş

Bu tarif, hindi göğsü ve çıtır çiçek lahanasını bir araya getirerek lezzetli bir yemek sunmakta. Hindi göğsü, zengin protein içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunarken, çıtır çiçek lahana ise mükemmel bir garnitür olarak lezzet katıyor. Yumuşak ve sulu hindi, dışındaki çıtırlık ile mükemmel bir uyum sağlamakta. Günün her öğününde tüketebileceğiniz bu pratik tarif, sağlıklı beslenmeyi kolaylaştırıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram hindi göğsü
• 300 gram çiçek lahana
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı mısır nişastası

Yapılışı

• Öncelikle çiçek lahana suyun içine atılarak haşlanır.
• Haşlanan lahanalar suyunu süzün ve bir kenara alın.
• Hindi göğsünü ince dilimler halinde kesin.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Hindi dilimlerini bu karışıma bulayıp 15 dakika dinlendirin.
• Hindi dilimlerini un ve mısır nişastasına bulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve hindi dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın.
• Çiçek lahana ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Hindi göğsünüzü marine ettikten sonra mümkünse 1 saat kadar bekletin, bu etin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Çiçek lahanayı haşlarken aşırı pişirmemeye dikkat edin, böylece çıtırlığı kalmaz. Kızartma işlemi sırasında yağı fazla ısıtmamaya özen gösterin, aksi takdirde dışı yanar içi ise çiğ kalabilir. Taze baharatlar kullanmanız yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanına pilav veya ince doğranmış yeşil salata iyi gider. Ayrıca, yoğurtlu sos ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelecektir.