Tarife Giriş

Mercimek çorbası, protein ve lif kaynağı olan mercimeklerin yanı sıra sebzelerin de eklenmesiyle zenginleştirilmiştir. Tam buğday ekmeği ile servis edildiğinde, bu sağlıklı tarif, besin öğeleri açısından zengin bir öğün oluşturur. Çorbanın hazırlanması hızlı ve kolaydır, pürüzsüz kıvamı ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Ailenizle paylaşabileceğiniz bu tarif, kış günlerinin vazgeçilmezlerindendir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri bir kenara alarak iyice yıkayın.
• Zeytinyağını bir tencerede kızdırın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
• Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve ardından sebze suyunu dökün.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı bir blender yardım ile püre haline getirin.
• Gerekirse kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyin.
• Servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası pişirirken, çorbanın daha yoğun bir aromaya sahip olması için kuru nane eklemeyi düşünebilirsiniz. Dilerseniz pişirme süresinin sonuna doğru birkaç dal taze maydanoz ekleyerek lezzeti tazeleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerine limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz; bu, çorbanın tadını daha da artırır. Ayrıca, hemen yenmeyecekse çorbanızın üzerini kapatmayı unutmayın, böylece fazla ısı kaybetmez.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında marul veya roka salatası, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz çorbayı tam buğday ekmeği ile tamamlayarak daha doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.