Tarife Giriş

Besleyici ve sağlıklı olan mercimek çorbası, hızlı hazırlanabilmesi ile de ön plana çıkıyor. Kırmızı mercimek ve sebzelerin birleşimiyle oluşturulan bu çorba, vejeteryanlar için de harika bir seçenek sunuyor. Üstelik baharatlar ile zenginleştirilen bu çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak lezzetli bir alternatif. İşte, hazırlaması oldukça kolay ve besleyici mercimek çorbasının tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın ve ekleyin.
• Mercimekleri de ekleyip birkaç dakika sote yapın.
• Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis etmeden önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, mercimekleri iyice yıkamak ve kaynatmadan önce bir süre bekletmektir. Bu işlem, mercimeklerin pişme süresini azaltır ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eklemek istediğiniz baharatlar ile çorbanızın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında limon dilimleri, ekşi yoğurt, tereyağlı pide ya da taze yaprak salata ile servis edebilirsiniz. Bu kombinasyonlar, çorbanızın lezzetini tam anlamıyla ön plana çıkaracaktır.