Tatlı severlerin vazgeçilmezi olan çikolatalı panna cotta, hem göz alıcı sunumu hem de damağınızda bıraktığı yoğun çikolata tadıyla özel anlarınızı taçlandıracak. Bu tarif, çikolata tutkunları için ideal olup, evlerde kolayca hazırlayıp misafirlerinize sunabileceğiniz bir lezzet. Şıklığı ve lezzeti bir arada bulabileceğiniz çikolatalı panna cotta ile tatlı saatlerinize enfes bir dokunuş katın.

Tarife Giriş

Çikolatalı panna cotta, kremalı ve zengin çikolata lezzetiyle hazırlanan, soğutularak servis edilen bir İtalyan tatlısıdır. Tarifte öncelikle krema, şeker ve jelatin kullanarak yumuşak bir doku yaratılır. Çikolata eklenerek yoğun bir aromaya sahip olması sağlanır. Soğuduktan sonra üzerine çikolata sosu veya taze meyvelerle süslenerek muhteşem bir tatlı ortaya çıkar. Hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir tatlıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika + 4 saat soğutma
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 g
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 ml krema
• 100 g koyu çikolata
• 50 g şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 tatlı kaşığı jelatin (toz)
• 50 ml süt
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Küçük bir kapta jelatini süt ile 5 dakika bekletin.
• Ayrı bir tencerede krema, şeker ve vanilya özütünü ısıtın, kaynatmayın.
• Isınan karışıma doğranmış çikolatayı ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın.
• Jelatin karışımını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından ocaktan alın.
• Karışımı bardaklara dökün ve buzdolabında en az 4 saat soğutun.
• Servis etmeden önce üzerine çikolata sosu veya taze meyveler ekleyin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken jelatini eritmek için sütü hafifçe ısıtmak önemlidir. Çok fazla ısıtmak jelatin yapısını bozabilir. Ayrıca, çikolatanın kalitesi panna cottanın lezzetinde büyük fark yaratır; mümkünse kaliteli bir bitter çikolata kullanın. İsterseniz üzerini krem şanti ya da meyve soslarıyla zenginleştirerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında taze meyve dilimleri, çırpılmış krema veya hafif bir kahve iyi gider.