Çikolatanın sıcak sarılmasıyla hazırlanan bu enfes çikolatalı macaronlar, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir lezzet. İçindeki zengin çikolata dolgusu ve dışındaki narin dokusu ile çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Özellikle misafirlerinizi etkilemek isterken bu tarifi uygulamak harika bir seçim. Kolay hazırlanması ve sunumu ile bu çikolatalı macaronları mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Çikolatalı macaron tarifi, badem unu ile hafif ve çıtır çıtır bir hamur hazırlanarak, zengin çikolata dolgusu ile doldurularak yapılır. Öncelikle malzemelerin iyi bir şekilde karıştırılması, ardından fırında doğru sıcaklıkta pişirilmesi önemlidir. Sıcak çikolata ile kaplamak için özel bir yöntemle makaronları bulamak, tatlıya bambaşka bir hava katacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 100 gram badem unu
• 100 gram pudra şekeri
• 3 büyük yumurta beyazı
• 100 gram toz şeker
• 300 gram bitter çikolata
• 120 ml krema
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Badem unu ve pudra şekerini bir kapta karıştırın, ardından eleyin.
• Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve tuzu çırpın, yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve sert zirveler oluşana kadar çırpın.
• Yumurta beyazı karışımını badem ununa ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Karışımı bir sıkma torbasına doldurup, yağlı kağıda yuvarlak şekiller sıkın.
• Önceden ısıtılmış 150°C fırında 12-15 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede kremayı ısıtın ve üzerine parçalanmış çikolatayı ekleyin, iyice karıştırarak eritin.
• Soğuyan makaronların yarısına çikolata dolgusu sürün ve diğer yarısı ile kapatın.
• Çikolatalı makaronları sıcak çikolata ile kaplayın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Macaron yaparken en önemli püf noktası yumurta beyazlarının doğru çırpılmasıdır. Yumurtaların taze ve oda sıcaklığında olması, daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır. Ayrıca, hamurun karıştırılma süresine dikkat edin; aşırı karıştırmak hamurun cıvıklaşmasına yol açabilir. Fırında pişirme süresini dikkatli izleyin, fazla uzun pişirilirse makaronlar sertleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çikolatalı macaronlar, yanında bir fincan sıcak çikolata veya kahve ile servis edildiğinde mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca çay saatlerinde çeşitli kuruyemişler ile birlikte sunabilirsiniz.