Çikolatalı makaronlar, Fransız mutfağının en zarif tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve yoğun çikolata tadıyla bu makaronlar hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek. Bu tarifimizle evde kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı makaronlar, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir atıştırmalık olacak. Tarifimizi takip ederek, hayalinizdeki mükemmel makaronları yapmayı öğrenin.

Tarife Giriş

Bu çikolatalı makaron tarifi, badem unuyla hazırlanan ince kabukları ve zengin çikolatalı ganaj ile doldurulan krema ile yapılmaktadır. Öncelikle, badem ununu ve pudra şekerini eleyip, yumurta akları ile sıkı bir köpük haline getirin. Ardından, rengini vermek için kakao tozu ekleyin. İki katman halinde pişirilecek bu şık tatlı, soğuduktan sonra çikolatalı kremayla birleştirilerek sunulacaktır. Sonuçta, harika bir çikolatalı makaron elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 120 gram badem unu
• 120 gram pudra şekeri
• 3 adet yumurta akı (yaklaşık 100 gram)
• 40 gram toz şeker
• 20 gram kakao tozu
• 250 gram bitter çikolata
• 125 ml krema
• 1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Badem unu ve pudra şekerini bir kapta karıştırın, ardından eleyin.
• Yumurta aklarını bir kaba alın, tuzu ekleyin ve mikserle çırpın. Karışım kabarıp sert tepe oluşana kadar çırpmaya devam edin.
• Toz şekeri yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kakao tozunu da ekleyip karıştırın.
• Tüm karışımı bir poşet torbaya koyarak daire şeklinde makaronlar oluşturacak şekilde yağlı kağıt üzerine sıkın.
• Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Çikolata ve kremayı benmari usulü eriterek ganaj hazırlayın.
• Soğuyan makaronları ganaj ile doldurup üst üste kapatın ve elde edilen tatlıları buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Makaron yaparken en önemli püf noktası, yumurta aklarının oda sıcaklığında olmasına dikkat etmektir. Bu, karışımın daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, pişirme süresine dikkat edin; dışının çıtır olması, içinin yumuşak kalması için makaronları fazla pişirmemeye özen gösterin. Makaronlarınızı farklı renklerde yaparak sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Son olarak, ganajı eritirken suyun kaynamamasına, sadece ısıtmasına dikkat edin, aksi takdirde çikolatanız yanabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çikolatalı makaronlarınızı bir fincan kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya çilek gibi meyvelerle de harika bir uyum sağlar.